Çikolatalı Aşk Pastası Tarifi

Çikolatalı Aşk Pastası Tarifi

Malzemeler ;
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
bitter çikolata
süt
çikolata sosu

pasta süsü

Hazırlanışı ;

Önce şekerle yumurtayı köpürtene kadar çırpalım. Sonra içine diğer mazlemeleri ekleyelim ve karıştıralım. Hamurun içine bitter çikolata rendeleyelim. En son ununu ekleyelim. Ben kalpli kalıp kullandım. Kalpli kalıbı margarinle hafif yağladım. Hafifte un döktüm daha kolay çıkıyor. 180 derecelik fırında içi pişene kadar pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz ilk sıcaklığında kalıptan çıkartalım ve üstüne delikler açarak sütle ıslayalım. Sonra hazırladığımız çikolata sosunu üstüne dökelim. (ben yarısını hazırladım ama isteyen ortadan kesip iki katlı krema yapabilir o zaman yarıdan fazla çikolata sosu hazırlayın). Soğuduktan sonra sarımsak rendesi ile bitter çikolatayı üstüne istediğimiz şekilde dökelim. Afiyet olsun.

Not: Bu tarifte Teremyağ Gurme Kaymaklı reklam çalışması vardır. Tarif için bu marka margarin şart değildir.

Devamı ... »

Aslan Sütü Tarifi

Aslan Sütü Tarifi

5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta (buğday yada mısır nişastası fark etmez)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı  margarin (şehriyeyi kavurmak için)
Üzeri için:


Tarçın ve fındık içi (damak zevkinize göre üzerini süsleyebilirsiniz)

Hazırlanışı ;


Tel şehriyeyi yanmaz tavada 1 yemek kaşığı  margarin ile rengi dönene kadar kavuralım.
Tencerenin içerisine süt, toz şeker, nişasta ve unu ilave edip çırparak orta ateşte muhallebiyi pişirelim.
Fındıkları çekelim ve muhallebinin içerisine ilave edelim. Hindistan cevizi ve kavrulan tel şehriyeyi de ekleyip karıştıralım. Orta boy borcam içerisini çok az ıslatalım (tatlımızı kestikten sonra rahatlıkla çıkartabilmek için) içerisine muhallebiyi dökelim. Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim. Üzerini fındık ve tarçın ile süsleyelim. Afiyet şeker olsun:)

Devamı ... »

Kaşarlı Köfte Yapılışı Tarifi

Kaşarlı Köfte Yapılışı Tarifi

Malzemeler ;
Bir kilo yağsız kıyma
3 tane patates
yeteri kadar kaşar
tuz
kimyon
pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane taze domates

1-2 tane taze biber

Hazırlanışı ;
Kıymamızı bir kaba alalım üzerine baharatları döküp iyice sudan yardım alarak yoğuralım ve bir kenarda dinlendirelim. Bu arada patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım ve iyice rendeden geçirip yine su yardımıyla az tuz atıp yoğuralım ve elimizle küçük toplar yapıp bırakalım, yoğurduğumuz köfteleri alalım mandalina kadar koparıp iki avcumuzda yuvarlayıp ortasını parmağımızla delik açıp genişletelim. Minik top yaptığımız patates püresini bu köfte toplarının içine bırakıp ve sırasıyla bir borcama veya pişirme tepsimize dizelim. Köfte yapım işlemi bitince bir tavada yeteri kadar sıvı yağımızla salçayı kavurup üzerine biraz su ekleyip köftelerimizin üzerine bırakalım ve domates biber ile süsleyip fırına sürüp pişmeğe bırakalım. Çok çabuk pişer dikkat edin kurumasın tam pişmeğe yakın çıkaralım ve kaşarlarımızı her köftenin üzerine gelecek şekilide yerleştirip tekrar fırına sürüp hafif kaşarlar eriyince alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Devamı ... »

Bayram Kömbesi (Hatay Usulü)

Bayram Kömbesi (Hatay Usulü)

500 gr katı yağ (evet yağ)
8 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Mezeki sakızı
Damla sakızlı vanilya
Kabartma tozu
Yeni bahar, tarçın, karanfil, muskat, mahlep
Üzeri için;
Bolca susam
İçi için;


Ceviz yada hurma

Öncelikle şekeri bir kaba alıp suyu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın karıştırarak eritin. Un ile toz malzemelerin hepsini harmanlayın. Katı yağı ilave edip güzelce yoğurun. Un iyice ufalanacaktır. Azar azar şekerli sudan ekleyip kulak memesi kıvamından biraz sert toparlanan lastik gibi esnek bir hamur elde edin. Ceviz iriliğinden biraz büyük hamur parçaları alıp içini açın. İçinei ceviz ve tarçın karışımıyla doldurun ve kapatın. Susama batırıp kalıba koyun. Şekil verip fırın tepsisine dizin. 200 derece de iyice kızarana kadar pişirin. Kızarması sizi aldatmasın içi hamur kalabilir iyice piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Devamı ... »

İrmikli Çiçek Tatlısı Tarifi

İrmikli Çiçek Tatlısı Tarifi

Malzemeler ;

1 adet yumurta
50 gr  margarin yada margarin(eritilmiş)
1 su bardağı irmik
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:

2,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su


Öncelikle su ve şekeri tencereye alıp kaynatalım. Şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabımızın içerisinde bütün malzemeyi alarak yoğuralım. Hamuru iki parmak kalınlığında açalım ve kalıp ile keselim. Fırın tepsisine dizelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Afiyet şeker olsun:)

Devamı ... »

Patlıcan Kebap Tarifi

Patlıcan Kebap Tarifi

Malzemeler:

500-600 gr kıyma (dana-kuzu karışık)
1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kg patlıcan
3 tane domates
İsteğe göre yeşil biber

3 kaşık sıvı yağ



Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur, büyüklüğüne göre dört veya beş parçaya ayrılır. Kıyma tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle yoğrulur. Göz kararı cevizden biraz büyük parçalara ayrılır. Köfteler yuvarlanır, tepsiye bir patlıcan bir et şeklinde dizilir. Ben domates sevdiğim için bir kaç tane domatesli ilave ettim :)

Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede 20 dakika kadar pişirilir. Biberler iri parçalara ayrılır, pişmekte olan kebabın üzerine dizilir. Tekrar fırına koyulur. Patlıcanlar yumuşayıp, üyemeğin üzeri kızarana kadar pişirilir (eğer fırınınız yavaş pişiren bir fırınsa derecesini yüksek tutmanızı tavsiye ederim)

Fırınınız fanlıysa fazla kurutabilir. Önce üzerini bir folyo veya  yağlı kağıt yardımıyla kapatıp, biraz piştikten sonra açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet Olsun...

Devamı ... »

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

bir paket margarin
bir su bardağı pudra şekeri
bir çay bardağı sıvı yağ
bir yumurta sarısı ( beyazı bulamak için kullanılacak)
bir paket vanilya
bir paket kabartma tozu
aldığı kadar un
etrafı için;
haşhaş
ortası için;

çikolata sosu

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır

Hamuru için tüm malzemeleri derin bir kapta yaoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz. Sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yuvarlıyoruz.  Etrafını yumurta beyazı ile bulayıp haşhaşa batırıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip üzerlerini parmakla bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda üzerleri pempeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması için bekletiyoruz. Ortada kalan boşluklara hazır çikolata sosu sıkıp kurabiyelerimizi servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Devamı ... »