Bir kilo yağsız kıyma
3 tane patates
yeteri kadar kaşar
tuz
kimyon
pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane taze domates
1-2 tane taze biber
Hazırlanışı ;
Kıymamızı bir kaba alalım üzerine baharatları döküp iyice sudan yardım alarak yoğuralım ve bir kenarda dinlendirelim. Bu arada patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım ve iyice rendeden geçirip yine su yardımıyla az tuz atıp yoğuralım ve elimizle küçük toplar yapıp bırakalım, yoğurduğumuz köfteleri alalım mandalina kadar koparıp iki avcumuzda yuvarlayıp ortasını parmağımızla delik açıp genişletelim. Minik top yaptığımız patates püresini bu köfte toplarının içine bırakıp ve sırasıyla bir borcama veya pişirme tepsimize dizelim. Köfte yapım işlemi bitince bir tavada yeteri kadar sıvı yağımızla salçayı kavurup üzerine biraz su ekleyip köftelerimizin üzerine bırakalım ve domates biber ile süsleyip fırına sürüp pişmeğe bırakalım. Çok çabuk pişer dikkat edin kurumasın tam pişmeğe yakın çıkaralım ve kaşarlarımızı her köftenin üzerine gelecek şekilide yerleştirip tekrar fırına sürüp hafif kaşarlar eriyince alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder